長岡市でアポなしご飯調査。お邪魔したのは1847年創業「諸橋酒造」。杜氏を務めて5年の浅井勝さん。こちらの酒蔵では「越乃景虎」という銘柄で19種類の日本酒を製造販売している。越乃景虎は、越後の武将・上杉謙信が栃尾で青年期を過ごし、当時名乗っていた「長尾景虎」が由来。日本酒の入り口として飲んでいただけるようなお酒だそう。越乃景虎は日本酒の味や品質を評価する酒類鑑評会の3部門で優秀賞を受賞。米の旨味と風味を最大限引き出したスッキリとした味わい、食事を邪魔しない食中酒としても人気。そして昼ご飯を見せてもらうことに。
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「越乃景虎」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月10日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（新潟県長岡市）
- 新潟・長岡市の酒造の昼めしを紹介。浅井さんの母・みよ子さんらが調理は担当しているのだという。まずは豚バラ肉とダイコン・ニンジン・コンニャクを合わせ、1本800円の景虎を贅沢に合わせていく。越後味噌に酒粕を合わせてコクを増したら、ジャガイモ・ゴボウ・豆腐を合わせて具だくさん「豚汁」に。長岡市名物の「栃尾あぶらげ」は通常の約3倍という大きさで大豆の風味が魅力的な[…続きを読む]
- 2023年12月22日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング依田司の気show予報
- 新潟・長岡市の諸橋酒造では現在日本酒づくりには欠かせないもろみ造りが行われている。このもろみを絞っていくと酒粕と分けられた原酒が生まれる。「越乃景虎」は辛口の一杯となっている。
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