「水ガニ」は、脱皮して間もないオスの「ズワイガニ」のことで甲羅が柔らかいため食べやすく、価格も比較的安いことから県内ではふるさとの味として親しまれている。越前町の越前漁港では、2月19日から水ガ二漁が始まっていて、寒波やしけなどで漁に出られない日が多かったものの、好調だった昨年度の同じ時期を上回る漁獲量になっている。今朝も漁を終えた漁船から水ガニが荷揚げされ、午前9時に競りが始まると仲買人が次々と競り落としていた。県によると、県内の水ガ二を含めたズワイガニの漁獲量は2月末の時点で423トンあまりで、昨年度の同じ時期を13パーセント上回っているほか、漁獲額は23億1300万円あまりで、過去最高だった昨年度の同じ時期を5％上回っている。県内の水ガ二を含めたズワイガニ漁は3月20日まで行われる。
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「越前町（福井）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月13日放送 7:00 - 7:40 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 各地で桜が見頃。JR山口線の観光列車「SLやまぐち号」では来月から今季の運行がスタート。福井県越前町では、桜の満開に合わせてイベントが開かれた。島根大学の農場でも桜が見頃。ここには研究目的で160品種・250本が植えられている。
- 2025年4月13日放送 6:00 - 6:10 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 各地で桜が見頃。JR山口線の観光列車「SLやまぐち号」では来月から今季の運行がスタート。福井県越前町では、桜の満開に合わせてイベントが開かれた。島根大学の農場でも桜が見頃。ここには研究目的で160品種・250本が植えられている。
- 2025年4月7日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅春の旬満喫SP
- 茹でたたけのこの薄皮を串でむく。その方が食感がよくなるという。掘るときに欠けたたけのこは売り物にならないのでこの時期よく料理に使うそう。叩いて味を染み込みやすくするのがこの料理のポイント。その間にすった炒りゴマと自家製味噌を入れ、さらに砂糖・みりんを入れよく混ぜ合わせる。そこへたけのこを入れてよくあえれば「たたきたけのこ」の完成。そして薄くスライスしたたけの[…続きを読む]
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