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「越後もち豚スペアリブ」 のテレビ露出情報
2024年10月2日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
よじごじDays 新潟・越後湯沢で新米と楽しむグルメ探し
雛形あきこは「肉の大久保」に立ち寄り「コロッケ」を試食。店主に聞き込みし情報を入手し「レストランゆざわ」を訪れた。昭和54年創業、越後もち豚を使った料理にが人気。雛形は「ポークカツレツ Aセット」に舌鼓を打った。越後もち豚は脂身がしつこくなく口の中で広がる旨味が特徴。揚げ焼きしてしっとり柔らかく仕上げている。お米は魚沼産のコシヒカリ。
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