富山県氷見市。越田歯科の院長先生は、忘年会でよく利用している「信貴館（若竹）」の「ブリしゃぶ」をオススメしてくれた。
日村さんは「信貴館」の中にある「割烹 若竹」を訪れた。創業37年の「割烹 若竹」は地元の常連たちが足しげく通う割烹料理のお店。富山湾でその日にあがった旬の魚を使った絶品料理をいただける。