長野・軽井沢町は、東京都心から車で2時間半。北陸新幹線だと、東京駅から1時間で行ける。最初に向かったのは軽井沢駅から車で10分のところにある「軽井沢コモングラウンズ」。ここは、軽井沢書店やオシャレな飲食店もある施設。施設内にある「PUBLIC食堂（AM7時半OPEN）」へ向かう。こちらでは、「ヨーロピアンチーズトースト（1300円）」を注文。長野県内の旬な野菜を使用し、こんがり焼いた食パンの上からチーズをかけて完成。