まずは軽井沢の人気直売所で聞き込み。白ほたる豆腐店で豆腐を使ったスムージーがあるという。発地市庭にある豆腐店の直営店で話を聞いてみると、店主が食の匠だという。このお店では豆腐も豆から手作りで、旦那さんが畑で大豆を作っていて、奥さんが豆腐作りをしているという。豆腐を伊勢神宮に奉納したこともある。店主がいるマルシェに向かった。豆腐の匠は森友実さん。竹澄豆腐やブルーベリー豆腐などいろんなものを作ったという。森さんは群馬県の豆腐店で1年間修行した後、軽井沢で豆腐店を開業した。現在豆腐は7種類。黒ごま寄せ豆腐や免疫トロわかめ寄せ豆腐など珍しい豆腐がある。さらに油揚げや納豆も製造している。夫が営む大豆畑に向かった。夫の雄大さんはナカセンナリという大豆を作っている。雄大さんがこだわっているのは長野県の気候をいかした栽培方法。このあたりは霧が地面の低いところにたまり、茎に水滴がついて水分補給するという。朝の霧は純度が高く雑味のない大豆に成長するという。
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「軽井沢町（長野）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月26日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’（気になるニュース）
- 松岡昌宏と二宮和也が19年ぶりに共演する新CMが公開された。実はよく行くサウナが一緒で、仕事以外でもよく会うという。今後一緒にやってみたいことを聞かれた松岡は「軽井沢にサウナでも作りたい」などと語った。
- 2026年10月11日放送 6:00 - 6:45 TBS
- バナナマンの早起きせっかくグルメ！！新米シーズン到来 せっかく白米が進むグルメSP
- 酢重正之商店の、やげん軟骨の信州味噌漬けをバナナマンが試食した。店は創業197年の味噌蔵が前身。やげん軟骨は1羽に1個しかない希少部位。漢方をすりおろす「やげん」に似ていることから名付けられた。通販で購入可能。この番組で紹介されてから売り上げ58倍に。
- 2026年10月10日放送 5:00 - 5:10 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース・気象情報）
- 養殖カンパチ生産で全国1位の鹿児島県。餌のもととなる飼料はペルー沖でのイワシの不漁などから価格が高騰している。背景にあるのは赤道付近で海面水温が平年より高くなる「エルニーニョ現象」。先月は平年より4度上回っていて統計開始以降過去最大。気象庁の冬（12月～2月）の天候見通しでは平年より暖冬となる恐れ。降水量は平年より多くなる可能性。
- 2026年10月2日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク（気象情報）
- 全国の気象情報が伝えられた。
- 2026年9月21日放送 16:00 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays秋に行きたい極上空間！癒やしのおこもり宿
- 櫻井は「星のや軽井沢」にやってきた。コンセプトは「谷の集落に滞在する」。棚田ラウンジを紹介。全国的にも早い時期から紅葉を楽しめる。川に面した「水波の部屋」を紹介。「星野温泉トンボの湯」の露天風呂では秋になると色づいたモミジが楽しめる。
メインダイニング「日本料理 嘉助」では信州ならではの食材をふんだんに使った「山の懐石」を味わうことができる。宿泊料金は1泊[…続きを読む]
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