No.1グルメは週一で4食限定の豚角煮定食。このメニューとの出会いは奇跡だった。エルフの作戦は老舗はおいしいはず大作戦。日本橋にはビルは立ち並ぶ一方で100年以上の老舗も多く日本料理の発祥といわれるお店もある。鳥料理 玉ひでは親子丼の発祥といわれている。その他に吉野鮨本店などを紹介した。日本橋エリアいは創業50年以上の老舗が66店ある。日本橋 ゆかりの野永喜三夫店主は2002年の料理の鉄人JAPAN CUP’02で総合優勝している。辰巳の角煮定食に出会った経緯が流れた。