続いて鹿児島県対決。BEEFは「鹿児島黒牛せいろ蒸し」、FISHは「千年鯛の炙り刺身」。鹿児島といえば黒豚が有名だが、実は和牛の生産が日本一で全国の生産量の19％ほどを占めている。今回紹介する鹿児島黒牛は和牛オリンピックで2年連続1位を獲得していて、これをせいろ蒸しという珍しい食べ方で堪能できるのが1990年創業の名店「華蓮 鹿児島店」。2段のせいろで蒸していくが、下段には21種類の旬の野菜が並び、蒸気で牛肉の脂を野菜に落とすことで野菜の風味と甘みが倍増するそう。使用するのは最上級のリブロースで、自家製のポン酢でいただく。
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「農林水産省」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月29日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.＃みんなのギモン
- 今国会の大きな焦点となっている飲食料品の消費減税案。現在、政府が出している法案の通り来年4月から飲食料品・テイクアウトの消費税が8％から1％に減税される。一方で、外食は減税の対象外で10％のままで9％の差となる。日本フードサービス協会・椋本充士会長は「外食だけが高くなったような空気感が出ることに危惧している」と語った。こうした懸念もあり、国会ではプレミアム商[…続きを読む]
- 2026年10月29日放送 15:00 - 15:07 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース・気象情報）
- ブタの伝染病ASFの発生で輸入が停止されているイタリア産の生ハムについて、農林水産省の有識者会議は、400日以上熟成させることなどでウイルスの侵入リスクは極めて低くなるとの報告書をまとめた。農林水産省は今後輸入の再開に向けた協議を行うことにしている。
- 2026年10月29日放送 13:50 - 15:42 フジテレビ
- とれたてっ！（ニュース）
- かつお節・昆布の高騰について黒田有は「ちゃんこ屋さんだけじゃなくて、安価なうどん屋さんとかもかなり厳しくなっている」とコメント。白菜や鮭など鍋の具材も上がっているという。
- 2026年10月29日放送 11:30 - 11:54 NHK総合
- うまいッ！うまいッ！
- 長野県南牧村で酪農をしている、新海家の牧場を取材。この牧場では合計90頭の乳牛を、哺育期から搾乳期まで一貫して育てている。新海夫妻と、3人の娘が牧場で働いている。新海さんが育てた乳牛は、全日本ホルスタイン共進会で今世紀最高の成績となった。乳牛の1日あたりの搾乳量の平均は25キロだが新海さんの牛は40キロで、乳脂肪率も高い。
- 2026年10月29日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！ノンストップ！まるごとランキング
- 東北地方でフグが豊漁となっている。これまでは西日本でとれることが多かったが、東北や北海道などでとれるようになり、仕入れ値が1割～2割安くなっているという。福島・相馬市でも5年前から天然トラフグの漁獲量が急増するなどしており、福とらと名前をつけてブランド化を進めるなどもしている。東京・新宿区の玄品神楽坂では、あさってから、鍋などを含むコースを注文すると、ふぐ刺[…続きを読む]
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