高価になったお米を少しでも美味しく食べたいとお米が美味しくなる方法を検索。中でも有名なのが昆布を入れて旨みを引き出す説やみりんを入れてツヤを出す説があるが、お米農家はどうやって食べているのか。JAえちご上越に電話。有名な方法をお米農家は実践しているそう。では、一体何分水に浸すと一番お米が美味しくなるの？炊飯器の炊飯スタートボタンを押す前に30分～1時間ほど放置して水に浸すのはよく知られているが、お米農家さんたちはどのくらいお米を水に浸すのだろうか？どのくらい水に浸しているのかを新潟県で聞いてきた。お邪魔したのは田植え真っ盛りの時期。そもそも店頭に並ぶお米は長期保存できるよう乾燥されており水分量は約15％。一方で食べる時に美味しいとされるお米の水分量は約60％。そのため炊く前に水に浸しお米にしっかり水分を吸わせることで美味しくなるという。水に浸す時間は1時間・8時間・10時間との声が。その一方で30分説を推す人も。また、水を浸す時間にもサインがあり、水に浸してお米が白くなっていたらある程度水分を吸って美味しい合図だそう。ある男性は10分。しかし、時間が短いだけでなく氷を投入。氷を入れると炊飯するお米の温度はゆっくり上昇。すると甘みが引き出されやすくなりふっくらとした炊き上がりになるそう。新潟の農家38人に聞いた！お米を水に浸すベストな時間は？
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「農林水産省」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月26日放送 19:00 - 20:55 TBS
- 日本くらべてみたら47都道府県で調査！日本人が好きなスナック菓子ランキング
- 18位はベビースターラーメン チキン味。関東と近畿で人気が低め、1位は大分県と富山県。鶏肉＆ラーメンが好きな県で愛されているという。三重県津市のおやつタウンでは大型遊具やベビースターラーメン作りが楽しめる。
17位はとんがりコーン 焼とうもろこし。1位は北海道で福井県の約2倍の人気。 - 2026年10月26日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ニュース総まとめ
- 農林水産省によると今月18日までの1週間に全国のスーパーで販売されたコメの平均価格は前週より16円値下がりし、5キロあたり2，821円だった。値下がりは10週連続。専門家は新米でも1，000円台で販売されていることもあるとし、今後も価格の下落が続くとみている。
- 2026年10月26日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- 先週金曜日、農林水産省が「今週のお手頃野菜」を更新した。長雨の影響で、葉物野菜が軒並み高騰する一方、ニンジンが1キロあたり104円で、平年比78％などタマネギも大幅に安くなっている。スーパー「アキダイ 関町本店」の青果チーフの徳武さんは、安いのでものすごく売れているなどと話した。東京都内のスーパーでも、去年と比べて2割から3割、安い価格で販売している。ニンジ[…続きを読む]
- 2026年10月26日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，TIMEマーケティング部
- テーマは「野菜高騰で食卓に変化 家庭のやりくり術を大調査」。9月の長雨の影響で葉物野菜が例年より2倍近く値段が上がっている。葉物野菜の代わりとなるような安定の価格で買える野菜が登場している。節約レシピも紹介。
- 2026年10月25日放送 17:25 - 18:00 フジテレビ
- Live News イット！（ニュース）
- 武部農水大臣は先月の台風25号の記録的大雨で堤防が決壊した千葉県成田市の印旛沼周辺を視察した。その後、千葉県・熊谷知事などと意見交換し現場の声に即した支援策の必要性を強調した。武部農水大臣は「しっかりと今回視察し意見交換でいただいた意見をもとに農林水産省として一日も早い復旧が実現するよう取り組んでいきたい」と話し来年からの農業再開に支障がないよう施設の復旧に[…続きを読む]
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