近畿大学水産研究所の家戸敬太郎所長が出演、解説する。近畿大学といえば近大マグロが有名、養殖に成功したのは2002年、ニホンウナギの完全養殖に大学初2023年に成功、去年10月にノドグロの完全養殖に世界初成功し完全養殖成功は30魚種目。ノドグロは脂のりよさから白身のトロといわれ主に北陸から九州の日本海側に生息する深海魚、漁獲は少ないが人気が高く豊洲市場での卸値は1匹1万円以上することもあるため養殖技術を確立し供給の安定を目指すということ。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「近大マグロ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月26日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 東京・銀座にある養殖魚専門店で“白身のトロ”と言われるほど甘みのある脂が乗り、とろけるような食感が味わえる高級魚ノドグロ。このノドグロが生まれたのは大学。近畿大学は今月、人工ふ化で育てたノドグロが産んだ卵をまた育てる完全養殖に世界で初めて成功したと発表。きょうから近畿大学水産研究所 銀座店では人工ふ化させた養殖ノドグロを2週間限定での提供を始めた。今回提供さ[…続きを読む]
- 2026年2月6日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングきょう注目NEWS
- “白身のトロ”とも呼ばれる「ノドグロ」。皮目を少し炙って寿司や刺身に塩焼き煮付けも人気だが、漁獲量が少なく高値かつ変動の幅が大きい魚。サイズが大きいノドグロは1尾2万円台になることもあるという。生息環境の再現が難しい魚だったが、きのう会見場にいたのは生まれて122日目世界初完全養殖のノドグロだった。
- 2025年6月8日放送 18:05 - 18:45 NHK総合
- 有吉のお金発見 突撃！カネオくん（有吉のお金発見 突撃！カネオくん）
- 近畿大学では2013年からは限定販売で、近大マグロを使ったマグロ丼やにぎり寿司などを提供している。オムライスは薬学部の准教授が開発に関わったコレステロールを約20％減らしたたまごを使用している。
女子栄養大学では食に携わる仕事を目指す学生たちが学んでいる。献立表には専門的なことが書かれている。四群点数法は食品を4つのグループに分け80kcalを1点と計算す[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.