滋賀県彦根市にある「めんや三平」を訪れた。ラーメン激戦区といわれる彦根市の中でも人気のお店。醤油味の「中華そば 650円」や「担々めん 750円」などの定番ラーメンも人気で、お客さんの7割が「あんかけチャンポン 900円」を注文している。滋賀県彦根市発祥の近江ちゃんぽんは、長崎ちゃんぽんと違い、和風だしをベースにしているのが特徴だ。名物ちゃんぽんを求めてやってくるお客さんのために、店主は毎朝8時から夜12時近くまで頑張っている。店主のために2人が赤身肉とニンニクを使った料理を作る。