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「近江町市場」 のテレビ露出情報

近江町市場で今の時期心待ちにするご馳走が甘エビ。毎年9月に漁が解禁される。鮨いくた・いしや・イタリア料理 ASCOLTOでは甘エビを使った料理を提供。
甘エビ漁師の鳥井さんは3時間かけて漁場に向かい底びき網漁で甘エビをとる。漁獲後すぐ鮮度が低下するのでマイナス2℃の氷で締め大きさやたまごの有無など5つの区分に選別。その間日光を遮断する。漁場を変えながら繰り返す。鳥井さんが漁師になったのは大学卒業後で近年漁場から甘エビが突然姿を消した。6年前特別な甘エビをブランド化することにした。選考基準は最後の網でとれたものでサイズの大きいものもしくは子持ちのもので金沢甘えびと名付けた。金沢甘えびはすぐに競りにかけ全国へ出荷される。
住所: 石川県金沢市上近江町50
URL: http://ohmicho-ichiba.com/

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年11月7日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
食彩の王国(食彩の王国)
フレンチシェフの牛山さんは金沢で生まれ甘エビを身近に育った。牛山さんは金沢甘えびを使った新作料理を作る。

2026年11月7日放送 5:45 - 7:30 TBS
夜明けのラヴィット!(夜明けのラヴィット!)
武元さんが考案する暁の日帰りツアーは、「初心者必見!サクッと行ける!金沢入門ツアー」。東京駅から北陸新幹線で金沢駅に移動し、近江町市場で食べ歩きをする。いしかわ動物園や兼六園での観光を経て、「金澤おでん 赤玉本店」で金沢おでんを食べて、東京駅に戻る。スタジオで、「金澤おでん 赤玉本店の「車麩」を試食した。

2026年11月2日放送 8:00 - 9:55 TBS
ラヴィット!明日行ける!マイフェイバリット秋の日帰りツアー決定戦
武元さんが考案する暁の日帰りツアーは、「初心者必見!サクッと行ける!金沢入門ツアー」。東京駅から北陸新幹線で金沢駅に移動し、近江町市場で食べ歩きをする。いしかわ動物園や兼六園での観光を経て、「金澤おでん 赤玉本店」で金沢おでんを食べて、東京駅に戻る。スタジオで、「金澤おでん 赤玉本店の「車麩」を試食した。

2026年10月26日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
サンド&キスマイの気になるマン気になるこの秋大人気3大バスツアー大調査3時間SP
群馬発の高級バスツアーに菅田琳寧が密着。ランチには金沢の茶屋街にある「まゆ月くらがり坂」で地元・金沢の旬の食材を使った贅沢御膳とお座敷遊びを楽しんだ。その後兼六園に向かった。

2026年9月20日放送 14:33 - 15:00 NHK総合
かがのとナイト平野レミ 早わざレシピIn能登
旅のスタートは金沢から。最初に向かったのは近江町市場。助手は後藤繁榮。石川の野菜を中心に200種類以上を扱う青果店へ。野菜ソムリエの北形謙太郎さんに、カラフルにんじん、獅子ゆず、五郎島金時などを紹介してもらった。

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