橘ケンチは日本酒に関する著作を出していて、当番組では以前に山口・岩国市をロケした。市内には5つの酒蔵があり、獺祭など各日本酒は世界的に人気。さらに、市内にある5つの飲食店が5つの日本酒とタッグを組み、新メニューを発案した。流通量の少ない「金雀」を醸造する堀江酒場と手を組んだのがくるり家。地鶏である長州どりを使ったジャーキーに橘が舌鼓を打っていると、面識のある外国人2人と再会。25年1月、岩国錦帯橋空港で日本酒の魅力を英語で紹介するイベントが催された。堀江酒場のブースを担当していたのがマリアさん、クリストファーさんで、同社の日本酒を橘に勧めていた。
5店舗目は和食居酒屋の喜代で、酒井酒造の「五橋」、弾力のある食感が特徴の周防高森どり、歯ごたえのある岩国蓮根を使った新メニューを用意。試食した橘は「五橋は和食に合う」と絶賛した。