小田切千は食文化史研究科の永山久夫さんの元を訪れて簡単にできる長寿めしを教えてもらう。そこで「イワシたまご」「酢かけ納豆」「かつ豆腐」「モッツァレラチーズの刺身」の作り方が紹介された。