福島牛の温野菜の牛しゃぶを用意。レンチンしたキャベツ・大根・ニンジンなどを牛しゃぶでくるんで食べる。牛しゃぶをライスペーパーで包んだ生春巻きもおすすめ。福島牛は福島県内で生産されている黒毛和牛で、良質な霜降りと柔らかな肉質の福島の逸品。阿部華也子は、すごくもちもちしていてライスペーパーで巻くといくらでも食べられそうなどとコメントした。牛肉の赤身に含まれるうま味成分は、グルタミン酸とイノシン酸。