「里芋のねぎ塩まみれ」の作り方。里芋を皮ごと鍋に入れて水を入れて15分ほど茹でる。皮を剥いてくし切り。小口切りの青ネギは米粉で7～8分ほど炒め、里芋も加えて更に炒める。黒こしょうをかけて完成。