中国・重慶の名物料理は火鍋。その専門店「枇杷園」は山の斜面に立てられていて、店一番の特等席からは夜景が一望できる。辛さ調節のため、ごま油が用意されている。定番具材はホルモン。
4年前、中国で成立した法律「反食品浪費法（食べ残し禁止法）」。日本に同様の法律はない。中国ではおもてなし文化で多くの料理が振る舞われていたが、食品ロス削減のため、過剰な食べ残しをした客や大量の注文を促した店に1000～1万元（2万2千円～22万円）の罰金が課せられる。
4年前、中国で成立した法律「反食品浪費法（食べ残し禁止法）」。日本に同様の法律はない。中国ではおもてなし文化で多くの料理が振る舞われていたが、食品ロス削減のため、過剰な食べ残しをした客や大量の注文を促した店に1000～1万元（2万2千円～22万円）の罰金が課せられる。