村上家のおふくろの味は「三色弁当」。野菜の天ぷらやきんぴらごぼう、ほうれん草のおひたしを卵で巻いたものなどが入っている。この弁当をフリーズドライにする。また撮影中に届いた鰻を使った炊き込みご飯も急遽作り、フリーズドライにして届けることに。フリーズドライにしていく工程では、鰻の炊き込みご飯が難航。乾燥時に調味料に糖分が多いと、糖分が膜となって水蒸気が逃げられず、発泡が起きてしまうという。そして苦労の末完成したフリーズドライをオランダへ。この後フリーズドライをプレゼントする。