金目鯛とアサリのアクアパッツァのテレビ情報 | 落花生の町雪の中でのご飯調査 | 昼めし旅(2025/04/15(火)12:00)

「金目鯛とアサリのアクアパッツァ」のテレビ露出情報

錦笑亭満堂が千葉県八街市でご飯調査。4年前に取材の応じてくれた大塚さんは元パティシエで、当時は「甘納豆入りスポンジケーキピーナッツクリーム添え」などを見せてくれたが、今回はお友達を紹介してくれた。

2025年3月4日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京
昼めし旅千葉県八街市: 元パティシエの奥さんが料理を披露。「ル・クルーゼ」の鍋で、金目鯛やアサリを煮込んだアクアパッツァを作った。ケーキ作りの経験を生かしたスポンジケーキは手持ちの専門器具で生地を作り、ピーナツ入りの甘納豆を刻んで加えた。ピーナツバターと生クリーム・砂糖を混ぜて泡立て、パティシエの技で成型してケーキに添えた。