食材ハンターの渡辺早織がやって来たのは千葉県勝浦市。県内でも金目鯛漁が盛んで150人が漁を行っている。地元の市場で金目鯛を見せてもらい、金目鯛の漁に密着。重りをつけた一本の長い糸に針がついた沢山の短い糸で釣り上げる「立縄漁」で釣る。まだ真っ暗な午前3時30分に出港。金目鯛が一番活性化する夜明けを狙う。1時間半くらいかけて漁場へ向かった。漁場は水深300m～600mの岩礁地帯。潮の流れで船が移動するため、水深に合わせて糸の長さを手作業で調整する。釣り上げた金目鯛のお腹は白かった。時間が経つと全身が赤くなるという。傷まないようにすぐ冷やす。この日は海の状態が悪く、早めに漁を終了した。市場に集められた金目鯛は、漁協の職員が目視で一匹ずつチェックする。傷があると見た目が悪いだけでなく、身の傷みも早く進む。傷物は漁師に返され、漁師が食べるという。選別が終わると氷水で冷やされ、その日の昼には出荷される。
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「金目鯛」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月28日放送 18:30 - 18:56 テレビ朝日
- 1泊家族51歳 俳優金子昇が葉山の大自然ハウスで1泊
- 金子は人生初の自然薯堀りに挑戦。約1mの天然自然薯を収穫した。
マイケルさんの自宅は山の麓。マイケルさんは保存食作りを欠かさず、震災に常に備えている。畑で採れた紅芯大根と地元産金目鯛のカルパッチョ、自家製とれたて野菜のサラダなどを食べた。メインは自然薯。
金子は朝食にカレーを作った。マイケルさんは一足先に畑へ。 - 2026年2月28日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチごはんクラブ
- 日本橋にある「LORE 和ビストロ NIHONBASHI」へやってきた。金目鯛を洋風にアレンジした他では味わえないグルメが人気。金目鯛をフライにした「金カツ」などを頂いた。3種類のソースで味変もしながら楽しめる。「金目重」はボリューム満点の一品。七五三掛さんはカメラが趣味ということで写真を撮ってくれた。
- 2026年2月25日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- くりぃむクイズ ミラクル9若手vsベテラン 知っておきたい日本語SP
- 100人アンケートにベテランナインが挑戦。10代～70代の男女100人に質問した「グルメリポーターがよく言う美味しそうな繰り返し言葉といえば何？」。ふわふわは2位、プリプリは3位、ほくほくは5位、あつあつは6位、もちもちは4位、つるつるは9位、とろとろは7位。ベテランナインは2ビンゴ達成で10P獲得、若手ナインは横取りで15P獲得。
100人アンケートに若[…続きを読む] - 2026年2月25日放送 15:30 - 16:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーンおまかせ中継 その場でクイズ
- 静岡・東伊豆町から斎藤アナが中継。今日のミッションは「稲取の伝統“雛のつるし飾り”を取材して即興クイズを作れ」。雛つるし飾りの店舗へ尋ねる。店長は「数が決まっており、1本の糸に11吊るす。1つの輪っかには5本。」などと話した。飾りの桃は女性の魔除けを意味するもの。赤ちゃんから死ぬまで桃は女性を守るもので、それから女の子の祭りが桃の節句というようになる。
- 2026年2月22日放送 16:30 - 17:25 テレビ朝日
- 日曜マイチョイス（オープニング）
- 静岡県熱海市の熱海梅園は日本で最も早咲きの梅として知られる名所。きょうは暖かい熱海で俳句対決を行う。
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