新宿・大久保公園でTRYラーメン大賞受賞店＆おとなの週末が選んだ至高のラーメンフェスが開催された。15日までの20日間で合計51店舗が入れ替わりで出店する。現在出店中からラーメンマニアおすすめベスト3を紹介する。第3位は東京都・釜玉中華そばナポレオン軒「釜玉中華そば」。麺にはうどんにも使われている中力粉が入り極太の多加水麺でもちっとした食感が特徴。背脂と醤油ダレを合わせたスープに白髪ねぎと玉子を乗せれば完成。第2位は東京都・Zweiter Laden「ラーメンKURO」。焦がしニンニクや発酵チーズを入れている。ヨーグルトに漬け込んで低温調理したチャーシューに自家製ラー油をかける。第1位は埼玉県・柳麺呉田「黒トリュフオイルと比内地鶏の芳醇醤油ラーメン」。比内地鶏を使ったスープに醤油、鶏油、黒トリュフオイルを合わせ自家製のストレート麺を使用。
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「釜玉中華そば」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年12月1日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチ特シュー
- 愛媛県の四国屋台村「からあげみぞれ鍋」をスタジオで試食。おいしいという出演者たち。愛媛県をPRするためにつくられたという。東京都の仙田フーズ「鶏白湯牛スジトマトチーズ鍋」、新潟県のSado Kitchen「あごだし香る鰤つみれ鍋」、埼玉県の柳麺呉田「黒トリュフオイルと比内地鶏の芳醇醤油ラーメン」、東京都の釜玉中華そばナポレオン軒「釜玉中華そば」なども紹介。い[…続きを読む]
- 2024年11月30日放送 9:30 - 11:45 TBS
- 王様のブランチ今週のトピック
- 大久保公園で開催中の「至高のラーメンフェス2024」会場から中継。「TRYラーメン大賞」と「おとなの週末」が選んだ名店が集結しているとのこと。12月15日（日）まで開催中。まずは「Zweiter Läden」の「ラーメンKURO」を紹介。横澤夏子は「クリーミーだけど味噌とはちょっとちがう」などとコメント。さらに「寿製麺よしかわ」の「比内地鶏の極上炙り肉中華そ[…続きを読む]
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