鈴木登紀子さんのテレビ情報 | 発掘！黄金レシピ今が旬たけのこ | 午後LIVE ニュースーン(2025/04/14(月)15:10)

「鈴木登紀子さん」のテレビ露出情報

たけのこが美味しい季節。数ある料理番組の中から2人のレジェンドシェフによるたけのこ黄金レシピを蔵出し。鈴木登紀子さんに失敗しない茹で方などを教えてもらう。

2025年4月14日放送　15:10 - 16:00　NHK総合
午後LIVE ニュースーン蔵出しセレクション: 鈴木登紀子さんの「きょうの料理」の映像が流れた。根本に近い方をそぎ取り、底も切る。穂先を斜めに落とす。手前を浅く向こうを深くし、火の通りを良くする。早速茹でることが大事。大きい鍋に入れ、米ぬかを入れ、赤唐辛子を入れる。茹で時間は40分から1時間。一晩置く。割り箸で身を磨くことで見た目も綺麗に仕上がる。たけのこごはんは米カップ3、昆布だし3カップ強を入れ、油揚[…続きを読む]
2025年3月27日放送　13:00 - 13:30　テレビ朝日
徹子の部屋（オープニング）: 匠の味〜愛すべき料理人たちの傑作選をお送りする。