今「干し芋」が空前のブームとなっている。いもりんさんがオススメするのが「雪のココロ」。雪室から送られる湿度の高い冷たい空気で約14時間熟成・乾燥させる「雪干し」という手法を用いた北海道産の干し芋だという。また新谷さんのオススメが銀座つぼやきいもの「蜜玉」。特注の壺を使い炭火で4時間かけて焼いたつぼやき芋を干し芋に加工した商品だという。
住所: 東京都中央区銀座7-6-4
URL: https://www.imo-tsubo.com/
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