ラーメン店やイタリアンで使われている透明醤油は6年前に発売され、これまでに140万本を売り上げた。飲食店だけでなく、都内の高級スーパーやロフトにも並んでいる。今回は醤油に革命を起こした地方メーカーの奮闘を徹底深堀り。
住所: 東京都中央区銀座2-4-6
URL: http://www.loft.co.jp/shop_list/detail.php?shop_id=407
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