銀座の日本料理店「銀座 和久多」では、すでに年内の通常営業は終了も、おせち作りにスタッフ総出で対応。収穫量が多かった蟹は身が詰まっていて質が良いそう。食材には高騰しているものも複数。作業は夜通し行われ、31日には各地に届く見込み。