東京・中央区の「銀座朝食ラボ」はホテルの中にある。食べ放題2970円（宿泊客2750円）。高級食材を食べ放題で提供できる理由は「銀座和牛ラボ」では使わない部位を利用しているため。3か月に一度メニューを一新しているという。