東京・新橋のミシュランガイド東京ビブグルマン掲載のおでん 新橋 かま田を訪れた。かま田では出汁を具材によって変える。ザーラさんは調理工程を見学。出汁のベースは真昆布。本枯れ節のダシは84℃の鍋にいれる。1000ccに対し15gで4分煮込む。まぐろ節は沸騰した鍋で8分、荒節は1分煮込む。こうして3種類のダシが完成。ダシをあわせ塩などで味付け。みりんをつかわないことはザーラさんにとって新発見。はんぺんはダシに8時間漬け込み、青首大根を厚めにむき荒節のダシで煮る。卵は24時間漬け込む。かま田では具材は食べる前に器に盛り付け。ザーラさんができたおでんを試食した。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「銚子（千葉）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月20日放送 12:15 - 12:20 NHK総合
- ニュース（関東）（ニュース）
- 銚子市で原料の水・塩・こうじを清める仕込み式が行われた。しょうゆは来年9月9日に出荷する。
- 2024年11月14日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
- Oha！4 NEWS LIVE（中継）
- 現在の千葉・銚子の様子を中継映像で伝えた。
- 2024年10月22日放送 8:00 - 9:50 フジテレビ
- めざまし8ニュース9時またぎ
- 3つの岩に波が打ち付ける誰もが見たことがある「東映」のオープニング映像。「場所は千葉県の犬吠埼」の投稿が話題になった。実際にこの場所に行って見ると案内の張り紙がある。通称「荒磯に波」と言われる東映のオープニングで映像は、昭和29年の作品で使用開始。70年に渡って進化しながらおなじみのものになった。この映像は外国人にも人気で、東映は10月8日を“トウエイ”の日[…続きを読む]
- 2024年10月8日放送 7:45 - 8:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 千葉・銚子の現在の様子を伝えた。
- 2024年10月3日放送 18:30 - 22:00 TBS
- プレバト！！第2回 大漁旗アートコンクール
- 大漁旗アートコンクール、第3位はしずちゃん。贈る相手は漁師の加瀬さん。しずちゃんは加瀬さんをモデルに描いた。亀崎昌大先生は遠くからでも目立つ顔のデザインなどを高評価。採点は合計28点。
サイトの情報を検索する
© 2009-2024 WireAction, Inc. All Rights Reserved.