タラのアホアリエロの調理。トマト缶の水分が飛んだら水を加え、甘塩ダラを入れ煮立ったら揚げたジャガイモを入れる。ジャガイモを入れることでジャガイモの輪郭がはっきりし、1個1個の素材の輪郭がはっきりすると家庭料理からレストラン料理にレベルアップするという。ジャガイモは揚げるとでこぼこし、そこにソースが絡むという。タラの代わりに鶏肉・アサリやイカでも美味しいという。塩で味を整え盛り付けたらタラのアホアリエロの完成。
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「鎌倉（神奈川）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月21日放送 7:59 - 9:25 TBS
- サタデープラス（オープニング）
- 今日のラインナップを伝えた。
- 2024年9月21日放送 5:30 - 8:00 日本テレビ
- ズームイン！！サタデーズムサタわくわく
- サザン最後の夏フェスで聴きたい曲。長谷寺の庭師はYaYa（あの時代を忘れない）が聴きたいという。自動車部品メーカーでエンジニアとして働いてた中村高之さん、将来を思い悩んでいた13年前に出会ったのが庭師を特集した雑誌記事。現在の庭師を目指すきっかけになったという。よく聴いていたのがYaYa（あの時代を忘れない）。その時雑誌に出ていた堀口隆男さんが今の師匠、今も[…続きを読む]
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