他にもこんな番組で紹介されています…

2025年12月28日放送　8:00 - 8:54　NHK総合

小さな旅（小さな旅）

冬の青森県十和田市を、山本哲也が訪れた。仁和勝千代さんは、十和田市で長いも農家をしている。仁和さんが、雪が積もった畑から長いもを収穫した。仁和さんがこだわったのは土に牛の堆肥を入れること。仁和さんが、収穫した長いもを食べた。

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2025年12月10日放送　9:00 - 11:10　日本テレビ

DayDay．ナゼ？ナゼ？

医師の松生は、寒暖差が10℃以上、最高気温が10℃以下になってくると、便秘で受診する人が増えてくる、副交感神経が緊張し、腸の動きが悪くなる、腸にいく血流も減り、腸が停滞して、排便量の低下などが起きる、腸内環境が悪化すると、感染症リスクも高まり、注意が必要だなどと話した。発酵性食物繊維は、果物や納豆などに多く含まれるという。ごぼうやバナナ、長いもに特に多く含ま[…続きを読む]

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2025年11月12日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！街録ZIP！リアルレビュー

4位：長いもの保存方法をCasyの藁谷さんに教えてもらった。酢水（水200cc+酢小さじ1/3）に10秒ほど浸すことで酸化を防ぐ。つけたらラップをし、断面に空気が入らないようにすることで、酢水をより逃さない。保存袋に入れ野菜室で約1週間もつ。

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2025年11月5日放送　19:57 - 20:42　NHK総合

激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜驚がくのみそレボリューション

りえさんは「ふりかけがみそ！豆みそパングラタン」を作った。野菜たっぷりのグラタンソースは豆腐を使用。豆みその優しい味わいを引き立てる。そして、オリジナル調味料・みそふりかけを振りかけるとまったく違った味わいになる。佐々木由華さんは、ひよこ豆みそで3日間漬け込んだローストポークを使用する。発酵食品を学ぶ料理教室の仲間たちに試食してもらったところ、「みその存在感[…続きを読む]

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2025年9月22日放送　13:30 - 13:45　テレビ朝日

DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜（DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？）

「ちくわのねぎ焼き」の作り方を紹介。ちくわを5mm幅の輪切りにする。青ねぎも輪切りにする。長いもは皮をむいてすりおろし、豚バラ肉は1cm幅にカットする。具材を混ぜて塩を入れて、片栗粉を全体にまぶす。すりおろした長いもを入れて混ぜる。片栗粉は2～3回に分けて加える。フライパンにサラダ油をひいて生地を入れて、厚さが均一になるように広げて中火で両面3～4分ずつ焼く[…続きを読む]

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