賛否両論の笠原将弘が「アジのさんが焼き」のレシピを紹介。包丁でミンチ状に叩いたアジにニラ、長ネギ、片栗粉、みそ、砂糖、しょうゆ、マヨネーズを加え、粘りが出るまでこねる。手で丸めサラダ油を敷いたフライパンで焼く。アジを焼いている間に長イモおやきを作る。