きょうのお題は「サワラの昆布蒸し」。サワラの切り身に酒・みりん・しょうゆを各大さじ2分の1なじませ、塩昆布10グラムをまぶす。フライパンにコマツナを敷き詰め、水・酒と先ほど塩昆布をまぶしたサワラ、シイタケ・長ねぎなどお好みの具材を乗せてフタをして中火にかける。煮立ったら弱火にして10分蒸す。その間に一緒にいただくと美味しいとろろを用意する。長芋50グラムにレモン汁・みりん・酢・薄口しょうゆ・砂糖を入れて混ぜる。
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「長イモ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月25日放送 15:00 - 15:55 日本テレビ
- ＃ロケナンバーズ（＃ロケナンバーズ）
- 秋田・三種町で旬を迎えている高級食材「じゅんさい」。じゅんさいの国内生産量の約9割が三種町。じゅんさいは水がきれいな沼に自生している水草で収穫できるのは6～8月。収穫は指先の感覚が頼りで機械化できずすべて手作業。ベテラン農家さんでも3時間とりつづけて10kgが限界。そのため希少価値が高く高級食材となっている。じゅんさいの定番料理は酢の物とお鍋。問題「酢の物・[…続きを読む]
- 2026年2月10日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！笠原将弘のおかず道場
- 笠原将弘が「たたき長イモのニラダレがけ」を紹介。粗みじん切りしたニラに水・しょうゆ・酢・ゴマ油・砂糖・白ゴマ・一味唐辛子を加えて混ぜる。長芋は皮を向き袋に入れて麺棒などで叩く。粗めに砕いた長芋を器に盛り付けてニラダレをかけて完成。
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