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「長崎県」 のテレビ露出情報

九州の醤油が甘くなった理由について紹介。食文化説では刺身を美味しく食べる為で九州には新鮮な魚が多くあり魚は熟成するほど旨味成分がある。新鮮な魚は旨味成分が少ないタンパクな味で、旨味を補う為に醤油を甘くしたという。砂糖との関係説では砂糖が手に入りやすかった為で江戸時代では砂糖の多くは海外から長崎を通じて輸入していた。その後、鹿児島の奄美諸島などでサトウキビが広く栽培されるようになった。九州では他よりも砂糖が手に入りやすくて醤油が甘くなった説もある。おもてなし説について、昔は砂糖が基調な物で砂糖は良いものという考えがあり砂糖を使った甘い料理が最高のおもてなしだったが、おもてなしのために醤油が甘くなったという。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年7月2日放送 20:55 - 22:00 TBS
マツコの知らない世界マツコの知らないお茶漬けの世界
もちづきさんおすすめの全国ご当地だし茶漬けを紹介する。関東の合わせだしは、江戸時代に、かつおや昆布など全国の特産物が江戸に集まったことで誕生した。合わせだしにこだわっているのが、半蔵門にある「雅なだし」。だしには、真昆布や鯛煮干しなど5種類を使用している。昆布は、60℃の低温でじっくり40分煮出す。昆布を取り出してから、80℃まで温度を上げて20分煮込む。出[…続きを読む]

2024年7月2日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
今夜はナゾトレ世界が感動!日本のスゴい歴史名所が学べるSP
教科書に載る歴史名所がある島の名前についての問題が出題された。与那国島や五島列島などが出題

2024年7月2日放送 11:30 - 11:54 NHK総合
ひるまえほっと(各地の話題)
先月23日、沖縄は20万人を超える人が亡くなった沖縄戦から79年の慰霊の日を迎えた。この日、千葉県で活動するファッションデザイナー・鶴田能史さんが沖縄の子どもたちと共に平和をテーマにしたファッションショーを開催した。千葉県で生まれ育った鶴田さんはファッションデザイナー・コシノヒロコさんに師事しその後独立。障害のある人をモデルに起用したファッションショーなどを[…続きを読む]

2024年7月1日放送 17:00 - 18:00 NHK総合
午後LIVE ニュースーントクシュ~ン
多良美智子さんが注目されるようになったのは、何気ない多良さんの日常を孫が撮影して編集した動画。センス溢れる生活や丁寧な暮らしが国内外で大人気となった。窓際には自分の畑などで摘んだ季節の花を飾っている。中古の着物を手縫いでリメイクし、あまった布は捨てずに溜めておく。縫い合わせて鍋つかみなどに生まれ変わらせる。生姜を薄く伸ばし冷凍することで、使いたい量を簡単に折[…続きを読む]

2024年7月1日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
スーパーJチャンネル(気象情報)
全国の気象情報を伝えた。土砂災害警戒情報が福岡県などに出ている。

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