長崎県・伊王島を訪れた。かます漁師の小峰雅司さん。刺し網漁という方法で漁をするという。かます漁に同行した。船が出るのは朝3時。途中で船を止め、GPSで潮の向きを確認。かますは潮の流れに逆らうように泳ぐ習性があり、待ち伏せするように網を仕掛けるのだという。網は口だけが引っかかるような大きさの網の目になっていて、身に傷がつかないようになっているという。網をしかけたら港に戻り、2時間後再び出港。しかけた網を引き上げ、とれたかますはすぐに氷水に入れて鮮度を保つ。この日は122匹とれた。港に戻り、鮮度を保つためにお腹を上にして箱詰めする。氷を敷き詰めて冷蔵庫で保管する。漁協の職員がかますが入った箱の写真を撮り、情報をSNSに流す。飲食店に直で流すサービスだという。出荷までの過程をシンプルにすることでより新鮮な状態で消費者に届ける。炙りにした刺し身を試食した鈴之助さんは「うまみがぎゅっと閉じこもっている」などとコメントした。
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「長崎県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月23日放送 22:30 - 23:30 NHK総合
- 時をかけるテレビNHKスペシャル 昭和天皇二つの「独白録」
- 昭和21年3月、皇居で昭和天皇に対する緊急の聞き取り作業が始まった。戦争との関わりを記録するため。当時風邪を引いていて、ベッドに寝たまま戦前・戦中の出来事を語った。聞き取りは記録にまとめられ7年前に発見された。結論の欄には「私がもし開戦の決定に対して拒否したとしよう 国内は必ず大内乱となる」「日本は滅びることになったであろうと思う」とある。この文書が天皇の私[…続きを読む]
- 2026年10月23日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 作家の村上龍さん（74）が今月17日、自宅で亡くなったことが分かった。村上さんは、デビュー作「限りなく透明に近いブルー」で第75回芥川賞を受賞し、累計発行部数380万部を記録した。芥川賞の選考委員や経済トーク番組の司会を担当するなど幅広く活躍してきた。
- 2026年10月23日放送 12:00 - 12:15 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 午前11時半までの3時間で、登野城で41.1mの最大瞬間風速を観測した。台風30号はきょう正午には、沖縄県の石垣島の南南西の海上を進んでいるとみられる。きょう夕方、あした午前にかけて先島諸島に最も近づく見込みで、沖縄県では台風の影響が長引く恐れがある。先島諸島では、明日にかけて猛烈な風が吹く恐れがあり、最大風速は35mと予想されている。沖縄や鹿児島・奄美地方[…続きを読む]
- 2026年10月23日放送 11:55 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- コインロッカー・ベイビーズや限りなく透明に近いブルーなどの作品で知られる作家の村上龍さんが今月17日に亡くなったことがわかった。74歳だった。村上さんは1952年長崎県生まれ。1976年に限りなく透明に近いブルーで芥川賞を受賞した。
- 2026年10月23日放送 0:15 - 0:45 フジテレビ
- 何かオモシロいコトないの？クイズ！おかあさんといっしょ～この世で一番愛してる～
- 日本一おもしろい大崎、金ちゃん、福田麻貴がクイズに挑戦し、絆が強いNo.1を決める。息子・娘についての質問に事前に回答した母と同じ答えを出せれば正解。
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