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「長州黒かしわ」 のテレビ露出情報

バツラフさんとアイザックくんは、食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2024に選出された「やきとり 右羽。」を訪れた。店主は42歳の砂田健二さん。砂田さんは名店「砂田」で店長を務めた後、独立し2023年に「やきとり 右羽。」をオープンさせた。メニューはなく、ストップ制となっている。まずは、塩と出汁醤油で味付けした「もも」を味わった。バツラフさんは「今まで食べた焼き鳥とは別物。何もかもが違いすぎる」などと話した。焼き鳥に使う肉は山口県の長州黒かしわという地鶏。長州黒かしわは通常の倍の約100日間かけ育てられている。串打ちは、真ん中が大きくなるように刺している。タレは15年熟成した秘伝のタレ。バツラフさんとアイザックくんは焼き台を見せてもらったあと、皮やちょうちんなどを味わった。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年4月22日放送 20:55 - 22:00 TBS
マツコの知らない世界(マツコの知らないラーメン最強麺の世界)
ラーメン屋の麺の過半数が製麺所で作られたものだ。桜上水 船越の看板メニューは塩ワンタンメンだ。この麺を手がけているのは東京・東久留米市にある三河屋製麺だ。製麺所の数は全国に約6000軒ある。マツコ・デラックスは「製麺所が大田区に集中している。」等とコメントした。藤野弘行は「ラーメン屋の店主がサンプルからいくつか取り寄せて自分のスープと合うかを試すのがスタンダ[…続きを読む]

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