ガッツDこと岸本智行ディレクターは担当番組ではコーナーも持つ。長浜うどんを紹介。人気の秘密はダシにある。ダシは大分県産干し椎茸と北海道産羅臼昆布の2種類のみ。三温糖・塩・しょうゆ・酒・みりんなどを投入。試飲するとえぐみ・渋みが強すぎてダシとしては出せない。寸胴の周りに氷を敷き詰めていき冷やす。冷蔵庫で1日寝かせるとまろやかさとキレがアップする。
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「長浜（福岡）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月6日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング（ニュース）
- 屋台愛あふれるフランス人シェフを取材。グルナー・レミさんはフランス料理屋台「レミさんち」の店長。屋台の重さは1000kgぐらい。福岡の屋台1日平均客数は約45人。到着したのは天神地区の屋台通り。屋台は手作り。午後6時開店。店主のダジャレも店の魅力の1つ。エスカルゴが人気、フランス料理を格安で楽しむことができる。なぜ福岡で屋台？初めて福岡に来たのは旅行。当時の[…続きを読む]
- 2025年10月31日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’TIMEレポート
- 福岡市で新たな屋台が開店。子育てとの両立で奮闘する女性店主に密着した。鍋川奈々さんは屋台営業者の公募で選ばれ、もともとは今年4月にオープンする予定だった。開店が遅れたのは、今年6月に長女を出産したため。子育ても屋台の開店も初めての経験だが、同時に進めていくことになった。開店に向けての準備は順調に進んでいたが、市の検査中に排水ホースが短くて届かないというアクシ[…続きを読む]
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