伊勢丹新宿店惣菜バイヤー・長谷川豊康さんのおすすめは、＜東京都＞銀座若菜「長芋きのこづくし」。漬物専門店の3種のきのこを自家製のしょう油床で寝かせた一品。しょう油の塩味ときのこの旨みのバランスが絶妙で、パスタにあえてバターを乗せるのもおすすめ。