マール牛は、霜降りと赤身のバランスが抜群で、肉の味も濃厚な交雑牛。東京の高級レストランにも卸されるほど人気。マール牛を育てる長谷川農場では、足利産の二条大麦や大豆、ワイン作りで出るぶどうの皮や種であるマールを餌にしている。足利市内の「やきにく なおひで 足利店」では、焼きしゃぶなどがある。足利駅の目の前にある「ビストロ・カフェ くすぬむ」では、マール牛をビーフシチューに。
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「長谷川農場」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月30日放送 21:00 - 21:54 テレビ東京
- 出没！アド街ック天国美味しい北千住 BEST10
- 全国をめぐり生産者から食材を調達しているMOTORA。「天龍鮎のカダイフ焼きスイカソース」などを味わえる。メインの肉料理に使うのは長谷川農場の足利マール牛。「足利マール牛のロースト稲藁の香り」は霜降りと赤みのバランスが絶妙。地鶏焼 Bird Courtの店主はバードランド出身。店主は息子と厨房に立てるとことが最高に嬉しいと話す。定番のつくねがフレンチスタイル[…続きを読む]
- 2025年2月10日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅栃木県足利市
- 長谷川さんは長谷川農場を経営しており、自社ブランドの足利マール牛をはじめ700頭を飼育している。さらにこの冬からはイチゴの栽培をスタート。堆肥を活用してとちあいかを出荷している。ちなみに長谷川さんは昨年6月にも昼めし旅に出演している。
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