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「長野県」 のテレビ露出情報

なぜ今、海外で日本の発酵食品が人気なのか。世界の名だたるレストランのシェフたちは発酵がもたらす食べものを美味しくさせる力に注目している。健康効果への期待からも注目されている。しかし、ブームの影で日本では発酵食品が存続の危機に陥っている。沖縄にある味噌蔵では、近年の物価高が直撃し、経営が限界に近づいていた。そこに追い打ちをかけているのが“令和の米騒動”。加工用米が入手できず、一時は製造中止にまで追い込まれた。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年10月24日放送 6:00 - 8:00 テレビ朝日
グッド!モーニングGOOD!いちおし
東京・葛飾区にある中華料理「来集軒」。ラーメン(650円)、チャーハン(860円)と手頃な価格で昔ながらの味を守り続けている。店主の河野袈太郎さんは91歳。今も週6日、厨房に立ち続けている。名物は特製シューマイ(570円)。問題:シューマイの意外な隠し味は?。正解はツナ。河野さんは54歳で「光華楼」をオープン。経営難による借金を背負い、返済には20年かかった[…続きを読む]

2026年10月23日放送 15:49 - 19:00 TBS
Nスタきょうのイチバン
台風30号・離れた場所も大雨注意。これから北東に向きを変えて東に進む見込み。2019年10月に発生した台風19号では多摩川や千曲川などが氾濫し北陸新幹線の車両基地が水没。東京はあす~来週月曜にかけて雨の所が多くなり、その後は比較的雨の降り方は弱まる見込み。現在の沖縄・石垣市は雨風が強くなっている様子。

2026年10月22日放送 13:45 - 13:55 テレビ朝日
ANNニュース(ニュース)
北海道・中山峠で道路に雪が積もり除雪車が出動した。稚内・旭川では平年より3日遅い初雪を観測している。一方、きのう季節外れの真夏日が続出した関東から西では気温差が大きくなっている。最高気温は11月並みになるところもあり体調管理に注意が必要。

2026年10月22日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!エンタメニュース
Mrs.GREEN APPLEの藤澤涼架さんがシェフ姿で登場したのはファミレスチェーンのイベント。イタリアン好きの大森さんのためのピザや梅好きのための若井さんのための梅ソースのチキンなど藤澤さんのミセス愛が詰まったメニュー。藤澤さんが今作りたい料理を聞くとトマト鍋などと答えた。

2026年10月22日放送 5:20 - 8:00 TBS
THE TIME,出張 安住がいく -青森編-
安住さんは青森・むつ市にある下北測量に訪れた。社長の常田さんに話を聞く。常田さんは1代でこの会社を立ち上げた。測量をするため山の中に入ったときにきのこなどの魅力に気づきサイドビジネスとしてきのこを扱うようになった。社長室の窓にはきのこや山菜などのポスターが貼ってある。松茸といえば長野や岩手、京都が高級品として有名。下北半島で採れる松茸の品質が良く全国の高級料[…続きを読む]

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