まずは軽井沢の人気直売所で聞き込み。白ほたる豆腐店で豆腐を使ったスムージーがあるという。発地市庭にある豆腐店の直営店で話を聞いてみると、店主が食の匠だという。このお店では豆腐も豆から手作りで、旦那さんが畑で大豆を作っていて、奥さんが豆腐作りをしているという。豆腐を伊勢神宮に奉納したこともある。店主がいるマルシェに向かった。豆腐の匠は森友実さん。竹澄豆腐やブルーベリー豆腐などいろんなものを作ったという。森さんは群馬県の豆腐店で1年間修行した後、軽井沢で豆腐店を開業した。現在豆腐は7種類。黒ごま寄せ豆腐や免疫トロわかめ寄せ豆腐など珍しい豆腐がある。さらに油揚げや納豆も製造している。夫が営む大豆畑に向かった。夫の雄大さんはナカセンナリという大豆を作っている。雄大さんがこだわっているのは長野県の気候をいかした栽培方法。このあたりは霧が地面の低いところにたまり、茎に水滴がついて水分補給するという。朝の霧は純度が高く雑味のない大豆に成長するという。
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「長野県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月29日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！やざピン天気
- 気象情報を伝えた。
- 2026年10月29日放送 13:50 - 15:42 フジテレビ
- とれたてっ！（ニュース）
- 秋の天気の特徴は周期的にかわり変動があるといい、週刊天気を伝える。紅葉の状況についても長野県、栃木県など内陸が見頃などと伝えた。
- 2026年10月29日放送 10:25 - 11:55 TBS
- ひるおびJNN NEWS
- 今朝の長野県内は全域で今シーズン1番の冷え込みとなった。松本市では最低気温1.9度を観測しコートや手袋をつけて職場や学校に向かう人たちの姿があった。上田市の菅平では全国で4番目に低い氷点下4.6℃を観測。
- 2026年10月28日放送 22:00 - 22:45 NHK総合
- 歴史探偵日本人は いつどこから来たのか
- 冠遺跡で出土した石器は中国大陸で発見された5万年から4万年前の石器とよく似ている。人類は約30万年前にアフリカ大陸で誕生し、長い時間を掛けてヒマラヤ山脈の南を通って、東に向かった。冠遺跡と同じ石器を作っていたのはアフリカから中国まで旅をしてきた人たちだった。中国大陸に入ってきた人たちが4万2300年前には冠遺跡に入ってきていると考えられる。冠遺跡は石器をつく[…続きを読む]
- 2026年10月28日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 北日本には本格的な寒さがやってきた。けさは今シーズン最も強い寒気が流れ込み北海道・札幌や函館などで初雪を観測した。さらに青森でも初雪を観測。青森市で10月に「初雪」を観測するのは16年ぶりとなる。寒気の影響であす朝は各地で今シーズン1番の冷え込みになる見込み。
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