開成弥一芋のテレビ情報 | 神奈川県開成町土に埋まる幻のものとは一体何？ | 昼めし旅(2025/10/09(木)12:00)

「開成弥一芋」のテレビ露出情報

藤田朋子が宮上さんを訪ねた。宮上さんは幻といわれる開成弥一芋を育てている。宮上さんの開成弥一芋のオススメの食べ方は焼きサトイモ。開成弥一芋は熱を加えた時のねっとり、ホクホクが特徴。

2025年10月9日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京
昼めし旅この時季食べたい！アイデア満載の秋レシピ特集: 宮上さんが自宅でご飯をみせてくれた。宮上の定番料理は開成弥一芋を使った筑前煮。茹でた里芋を醤油麹が決め手の合わせ調味料と混ぜ、片栗粉をつけて揚げたら竜田揚げの完成。