鎌倉時代の日本刀作りから始まった刃物の町・岐阜県関市。創業1896年の福田刃物工業は国内トップの工業用刃物シェアを誇る老舗企業。ダイヤやサファイアに次ぐ硬さを誇る超硬合金を使った究極の包丁作りに乗り出した。包丁の薄さに耐えられる硬度と粘りを兼ね備えた超硬合金を2年がかりで開発。直径0.25ミリのワイヤーを使用し1分間に0.5ミリずつ切断して10時間で包丁の刃を作る。出来上がった刃をダイヤモンドの砥石を使って刃付けしていく。厚みは1.2ミリ、角度は通常より遥かに鋭い20度。完成した超硬合金の包丁「キセキ」はステンレス製包丁の半分の力で切断でき、切れ味は10倍長持ちする。この包丁を使う地元の創作料理店の料理人は「野菜の細胞を壊さずに切れるので艷やかで中の水分が保たれていて化粧したように野菜がきれいになる」と語った。
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「関市（岐阜）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月7日放送 20:54 - 23:09 フジテレビ
- Mr.サンデー（ニュース）
- 忖度まんじゅうを開発したが、ほとんどの店で取り扱ってもらえず。店に問い合わせる作戦で、半年で累計販売数10万箱を突破。稲本は名刺交換の相手に直筆の手紙を出している。流行語大賞を受賞し、平成の空気缶、はちみつアラビックリ！？ヤマトなどヒット商品は数知れず。浪速あきんどは次なる商機を見据えている。
- 2025年9月2日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびひるおびショッピング キニナルチョイス
- 「ストーンバリア包丁ライト」の通販情報。シリーズ累計販売数62万本以上。岐阜県関市の職人が手作業で仕上げている。刃が薄いことで切れ味抜群。専用シャープナーもセットで税込9900円。お申し込みはTBSキニナルで検索。電話番号0120-4711-64。
- 2025年8月22日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 昨日激闘の末、延長タイブレークで惜しくも敗れた県岐阜商が岐阜市に凱旋。16年ぶりのベスト4について横山温大選手は、今までやってきてよかった、たくさんの支えがあってこそここまで来られたので感謝していると話した。野球部の活躍を祝して各地でセールが行われている。選手がよく来るラーメン店「麺工房 弾」では来週26日は全品10％オフ。関市の倉知温泉 マーゴの湯では、今[…続きを読む]
- 2025年8月16日放送 12:20 - 12:45 NHK総合
- 探検ファクトリー（オープニング）
- 今回探検するのは岐阜県関市。800年続く刃物のまちで、日本一の生産量を誇り、世界三大刃物産地に数えられる。刀鍛冶の技術を家庭用刃物に活用している国内シェアNo.1の爪切り工場を探検する。
- 2025年7月17日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル（気象情報）
- 全国の気象情報を伝えた。
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