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「関東煮 横綱セット」 のテレビ露出情報

お値段当てまSHOW!いただき!ハウマッチでは大阪で180年の歴史をもつ日本一古いおでん屋たこ梅の極上だしのおでんお取り寄せセットを紹介。関東煮 横綱セットは15種類で名物クジラや大根など具材を堪能できるセットとなっている。クジラは臭みを丁寧に抜くなど独自の下処理を行っている。数日かけ下茹でをしたすじやタンのさえずりなどは1週間ほどかけて塩漬けや下茹を行っている。クジラの具材を水から1時間ほど煮込みだしが出たら継ぎ足しのカツオベースのだしを加え煮込み、この時期は聖護院だいこんを下茹でするなど具材ごとに仕込みをして個別に染み込ませる。仕上げに鍋に具材を敷き詰め新たにとったかつおだしとクジラのだしと継ぎ足しだしやしょうゆなどを加え長い時間煮込むということ。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年1月11日放送 9:50 - 11:25 フジテレビ
ノンストップ!お値段当てまSHOW!いただき!ハウマッチ
たこ梅の関東煮 横綱セットの値段は6480円で深澤辰哉が勝利した。関東煮 横綱セットは180年継ぎ足しの出汁が染みた15種の具材が楽しめ、中でも名物はクジラだと紹介。たこ梅のHPから購入可能だと紹介。

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