雪花鶏淖のテレビ情報 | スープに5日間＆鶏肉を2時間以上叩く権力者たちが愛した幻の四川料理とは？ | マツコ＆有吉かりそめ天国(2026/06/12(金)20:00)

「雪花鶏淖」のテレビ露出情報

鶏肉を2時間以上叩き、5日かけて仕込んだスープで作る四川料理。仕上げに1年半熟成させたハムをのせたら手間暇かけ過ぎ四川料理「雪花鶏淖」が完成。中国の権力者しか食べられなかった絶品料理を再現したもの。

2026年6月12日放送　20:00 - 20:54　テレビ朝日
マツコ＆有吉かりそめ天国手間暇かけ過ぎグルメ: 食べログ中国料理 TOKYO 百名店 2026選出の名店「中國菜四川雲蓉」の店主は四川の名店「芙蓉凰」で修業。本場の味を伝える本格メニューが楽しめるこの店の手間暇かけ過ぎグルメは「雪花鶏淖」。「雪花鶏淖」の誕生はおよそ100年前、成都にある迎賓館で各国の要人を満足させるため手間暇かけまくって作られた料理。豚の皮の上で鶏肉を2本の包丁で2時間叩き続ける。[…続きを読む]