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「電気味覚」 のテレビ露出情報

塩味を濃く感じられる「エレキソルト スプーン」。通常の食事は塩味のもととなるナトリウムイオンが分散している状態なのだが、スプーンに微弱な電流を流すことでナトリウムイオンが舌に引き寄せられ、塩味を強く感じられるという仕組み。先端と持ち手の裏には体内に電流を流すための金属が付けられている。塩分の多い食事は高血圧・胃がん・食道がんを招くリスクを高めるが、「エレキソルト スプーン」を使って減塩できれば、病気の予防に役立つと期待されている。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年6月2日放送 14:55 - 15:55 日本テレビ
Good For the Planet×ZIP!(Good For the Planet×ZIP!)
カズレーザーが、食の未来を買えるかもしれない「電気味覚」を取材。カズレーザーは、味覚の魔術師・宮下芳明教授に会うため明治大学 中野キャンパスへ。宮下教授は去年、電気を使って食べ物の味を変えるという研究で、人々を笑わせて考えさせられる研究に贈られるイグ・ノーベル賞を受賞。宮下教授たちが開発したのは高性能コンピューターが内蔵されたスプーン「エレキソルト スプーン[…続きを読む]

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