旅館のご主人が管理しているゆず畑に行ってみることに。築150年、陣渓園の代表・大木さん生家に到着。こちらではゆず胡椒作りなどのワークショップを開催している。この日作っていたのはメンマで味見させていただいた。大木さんのゆず畑に向かうためモノレールに乗り、約30度の傾斜を上っていく。ゆずの収穫量は年間約2tで青ゆずはゆず胡椒に適しているという。約5分で到着。手作りの見晴らし台からはゆず畑の絶景が広がっていた。さらに、手作りのホウキを使って、空に飛んでいるような写真を撮った。収穫したゆずはサンマの薬味にすることに。
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「青ゆず」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月26日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays秋の陣馬山を満喫！ワイルドハイキング
- 陣馬山の山頂にある清水茶屋は絶景のテラス席が人気。秋の味覚サンマを調理する。サンマに多めの塩をふり焼いていく。大根おろしを準備。青ゆずを削って大根おろしにかける。清水茶屋の名物「陣馬うどん」と「けんちん汁」も食べた。焼けたサンマも食べて満足した。
- 2024年9月14日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（満天☆青空レストラン）
- レンコン料理を紹介。「茹でレンコン」はレンコンを茹でて氷水でしめたら完成。
「レンコンの天ぷら」は豆腐・大葉を混ぜて、輪切りしたレンコンに詰める。油で揚げたら完成。
「揚げしんじょ 蓮餡がけ」はレンコンをすりおろし搾り汁を取り出す。青ゆずをおろしたレンコンに加えて丸め揚げる。レンコンの搾り汁・白だし・ショウガ・水を加熱する。揚げしんじょに餡をかけたら完成[…続きを読む] - 2024年7月23日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチKiraKiraキッチン
- ゲストの八嶋智人さんが「梅だしのさっぱありそうめん」を調理。【材料】（2人分）…なす2コ、油大さじ2、だし450mL、〈A：しょうゆ小さじ1、うす口しょうゆ小さじ1〉、みりん小さじ1、梅干し2コ、〈B：しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1／2、しょうが小さじ1／2〉、長芋60g、ひきわり納豆1パック、細ねぎ2本、そうめん2ワ、オクラ（ゆでる）3本、、みょうが1コ[…続きを読む]
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