他にもこんな番組で紹介されています…

2024年9月26日放送　15:40 - 16:54　テレビ東京

よじごじDays秋の陣馬山を満喫！ワイルドハイキング

旅館のご主人が管理しているゆず畑に行ってみることに。築150年、陣渓園の代表・大木さん生家に到着。こちらではゆず胡椒作りなどのワークショップを開催している。この日作っていたのはメンマで味見させていただいた。大木さんのゆず畑に向かうためモノレールに乗り、約30度の傾斜を上っていく。ゆずの収穫量は年間約2tで青ゆずはゆず胡椒に適しているという。約5分で到着。手作[…続きを読む]

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2024年9月14日放送　18:30 - 19:00　日本テレビ

満天☆青空レストラン（満天☆青空レストラン）

レンコン料理を紹介。「茹でレンコン」はレンコンを茹でて氷水でしめたら完成。
「レンコンの天ぷら」は豆腐・大葉を混ぜて、輪切りしたレンコンに詰める。油で揚げたら完成。
「揚げしんじょ 蓮餡がけ」はレンコンをすりおろし搾り汁を取り出す。青ゆずをおろしたレンコンに加えて丸め揚げる。レンコンの搾り汁・白だし・ショウガ・水を加熱する。揚げしんじょに餡をかけたら完成[…続きを読む]

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2024年7月23日放送　8:15 - 9:55　NHK総合

あさイチKiraKiraキッチン

ゲストの八嶋智人さんが「梅だしのさっぱありそうめん」を調理。【材料】（2人分）…なす2コ、油大さじ2、だし450mL、〈A：しょうゆ小さじ1、うす口しょうゆ小さじ1〉、みりん小さじ1、梅干し2コ、〈B：しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1／2、しょうが小さじ1／2〉、長芋60g、ひきわり納豆1パック、細ねぎ2本、そうめん2ワ、オクラ（ゆでる）3本、、みょうが1コ[…続きを読む]

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