矢吹は元漁師で海上タクシーで舵をとる松尾さんの指導でアジフライ丸ごと体験。松浦市はアジの水揚げ量が日本トップクラスで街にはアジフライのモニュメントが飾られている。漁師歴50年の山下さんと一緒に真アジ釣りに挑戦した。真アジは市場では青アジの約2倍の値がつく。釣果は青アジ6匹、真アジ4匹。港でアジを使ったアジフライ作りに挑戦。真アジと青アジを食べ比べた。