「ふれあいの里 たまがわ」で口コミ調査をしたところ、訪れていた人たちから「わたなべ豆腐」というお店があがった。その後に訪れた「道の駅 和紙の里ひがしちちぶ」で、「とうふ工房わたなべ」のスタッフである坂庭さんに遭遇した。青山在来大豆を使った絹豆腐は銀賞を受賞したことがあるという。またおぼろに豆乳をかけた「かぐや」は「とうふ工房わたなべ」の店舗で数量限定で販売されている。
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「青山在来大豆」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月29日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！アポなしアサ飯
- 「とうふ工房わたなべ」を営んでいる渡邉千恵子さんは、夫・一美さんとともに豆腐作りに情熱を注いできた豆腐の匠。昭和26年から豆腐作りを始めていて、青山在来大豆を使用している。地元の大豆に何があるのかを探した時、地元のおばあさんがみそ造りで青山在来大豆を使っていたが、「今年でみそ造りの大豆は終わり」ということで青山在来大豆をいただき、汲み上げた地下水で豆腐作りを[…続きを読む]
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