津軽地方にある日本で唯一の専門機関「りんご研究所」。広大な敷地で新種の開発や栽培方法の研究などを行っている。施設の1つでは、3つの栽培方法のメリット・デメリットなどを考え農家に提案している。さらに研究所内には樹齢125年の木もある。りんごは病気や無視の防除が難しいという。施設内には「害虫飼育室」という部屋もある。今一番の天敵は「モモシンクイガ」という虫だということ。この施設で「紅はつみ」という新種が誕生したという。「釈迦のりんご園」では傷があるなどの理由で商品にならないりんごを使ったりんごジューズも販売されている。