他にもこんな番組で紹介されています…

2026年11月10日放送　15:49 - 19:00　TBS

Nスタ（ニュース）

第1回の食の至宝に選ばれたのは和食料理人の野崎洋光と「柴野和久傳」相談役の桑村綾、「Ginza脇屋」の脇屋友詞ら8人となった。食の至宝は日本の食文化の価値や料理人の社会的地位の向上を目的に創設され、各分野で芸術的価値を表現し続けロールモデルとなる個人が対象となる。文化庁は中長期的な生活文化の変化や少子高齢化による担い手不足で日本の食文化の継承が危ぶまれている[…続きを読む]

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2026年11月10日放送　15:42 - 19:00　フジテレビ

イット！（速報）

蒸した百合根に銀杏のソースをかけた季節を感じる一品。食文化の巨匠脇屋友詞さんが提供する人気メニュー。東京・赤坂にある「トゥーランドット 臥龍居」など数々の中国料理店を手掛け現在は「Ginza脇屋」などのオーナーシェフを務める。日本文化の価値向上に貢献した人におくられる第1回「食の至宝」の受賞者に選ばれた。脇屋さんは伝統的な上海料理の技法を基調に四季折々の食材[…続きを読む]

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2026年10月21日放送　12:20 - 12:30　NHK総合

みみより！解説（みみより！解説）

人間国宝に新分野「生活分野」どう継承？をテーマに高橋解説委員が解説する。人間国宝は国が重要無形文化財に指定した技を持つ人、歴史の中で特に価値の高い技が選ばれ、能楽・歌舞伎などの「芸能」、陶芸や染織などの「工芸技術」2分野がありこの中の「個別のわざ」の保持者が人間国宝となる。文化庁によると10月16日現在で108人がいる。新分野「生活文化」文化芸術基本法には「[…続きを読む]

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